Ким, И. Н.     Влияние летучих соединений на формирование флейвора термически обработанных гидробионтов [Текст] / И. Н. Ким, Е. В. Мегеда // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - N 6. - С. 38-45. Кл.слова (ненормированные): КОМПЛЕКСНОЕ ВОСПРИЯТИЕ ЗАПАХА И ВКУСА Доп.точки доступа: Мегеда, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)