Башаева, Д. В.     Изменения белков молока при тепловой обработке [Текст] / Д. В. Башаева, Р. Р. Хаертдинов // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 74-75. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- КИПЯЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Хаертдинов, Р. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)