Ингредиенты и оборудование для производства спредов [Текст] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 5. - С. 36-38. Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): СТАБИЛИЗАТОРЫ-ГИДРОКОЛЛОИДЫ -- СКРЕБКОВЫЕ ТЕПЛООБМЕННИКИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)