Кустова, Т. П.     Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла [Текст] / Т. П. Кустова, Ф. А. Вышемирский, В. П. Панов // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2009. - N 6. - С. 46-48. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ    ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--МАСЛО Кл.слова (ненормированные): СЛАДКОСЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- РЕЖИМ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ Доп.точки доступа: Вышемирский, Ф. А.; Панов, В. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)