Ресурсосберегающие технологии плавленых сыров и сырных продуктов [Текст] / А. В. Дунаев, Н. Ю. Соколова, Т. М. Коновалова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 11-13. Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР Кл.слова (ненормированные): ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ Доп.точки доступа: Дунаев, А. В.; Соколова, Н. Ю.; Коновалова, Т. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)