Гаврилова, Н. Б.     Сырный продукт для пищевых производств [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Н. В. Бураковская // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2011. - N 3. - С. 33. Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР Кл.слова (ненормированные): ТЕРМОСТАБИЛЬНЫЕ СВОЙСТВА СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Бураковская, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)