Жидкий сычужный фермент: использование при выработке сыра [Текст] / Г. В. Мурунова, Ю. Я. Свириденко, Т. Э. Муничева // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2011. - N 3. - С. 38-39. Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР Доп.точки доступа: Мурунова, Г. В.; Свириденко, Ю. Я.; Муничева, Т. Э. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)