Николаев, Н. С.     Термодинамический анализ процесса хранения пищевых продуктов [Текст] / Н. С. Николаев, С. А. Рыжов // Хранение и переработка сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N 8. - С. 75-77. . - ISSN 2072-9669 Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХРАНЕНИЕ Кл.слова (ненормированные): АКТИВНОСТЬ ВОДЫ -- ТЕРМОДИНАМИЧЕСКОЕ РАВНОВЕСИЕ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Рыжов, С. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)