Клепкер, В. М.     Производство творога [Текст] / В. М. Клепкер // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2012. - N 7. - С. 28. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА -- СКВАШИВАНИЕ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)