Кудряшева, А. А.     Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копчения [Текст] / А. А. Кудряшева, С. М. Токарев, О. П. Преснякова // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2012. - N 12. - С. 34-37. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РЫБОВОДСТВА    ПРОДУКТЫ--ХРАНЕНИЕ Кл.слова (ненормированные): МИКРООГРАНИЗМЫ Доп.точки доступа: Токарев, С. М.; Преснякова, О. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)