Мембранные методы в производстве творожных сыров [Текст] / Е. А. Гостищева [и др.] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2013. - N 4. - С. 14-15. . - ISSN 2073-4018 Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР Кл.слова (ненормированные): ТВОРОЖНЫЕ СЫРЫ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ Доп.точки доступа: Гостищева, Е. А.; Золотарева, М. С.; Евдокимов, И. А.; Клепкер, В. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)