Агропищевые аспекты моделирования процесса переработки в технологии производства замороженных десертов [Текст] / С. В. Золотарев, Ю. В. Баулина, А. А. Творогова // Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та : науч. журн. - 2010. - N 10. - С. 78-83. . - ISSN 1996-4277 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--ФРУКТЫ Кл.слова (ненормированные): ФРУКТОВОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Золотарев, С. В. ; Баулина, Ю. В.; Творогова, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)