Антипова, Н. В.     Изюминка комплексных пищевых добавок для производства творога [Текст] / Н. В. Антипова // Переработка молока : отраслевой спец. журн. - 2013. - N 9. - С. 52. Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): КОАГУЛЯЦИЯ БЕЛКОВ МОЛОКА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)