Бурлова, И. А.     О маргаринах обычных и специализированных. В чем разница? [Текст] / И. А. Бурлова // Хлебопечение России : науч.-техн. и произв. журн. - 2013. - N 5. - С. 36-38. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА -- ВЗБИВАЕМОСТЬ -- ТВЕРДЫЕ ТРИГЛИЦЕРИДЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)