Новые ингредиенты для мягкого мороженого [Текст] / В. И. Бобченко, ж. П. Павлова, Л. А. Текутьева // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 58-60. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ВАРОЧНЫЕ ВОДЫ -- БЕЛКОВОЕ СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, ж. П.; Текутьева, Л. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)