Вершинина, О. Л.     Использование порошка из кожицы виноградных выжимок в хлебопечении [Текст] / О. Л. Вершинина, М. Х. Тезбиева // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2014. - N 2. - С. 48-50. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ -- ПИЩЕВЫЕ КОМПОНЕНТЫ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Тезбиева, М. Х. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)