Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Дымар О. В. Заглавие : Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов Место публикации : Молоч. пром-сть: науч.-техн. и произв. журн. - М., 2014. - N 6. - С. 18-21. - ISSN 0026-9026 (Шифр М12/2014/6). - ISSN 0026-9026 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сывороточные белки