Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Олескин А. В., Жиленкова О. Г., Шендеров Б. А., Амерханова А. М., Кудрин В. С., Клодт П. М. Заглавие : Заквасочные культуры лактобацилл - продуценты нейромедиаторов: биогенных аминов и аминокислот Место публикации : Молоч. пром-сть: науч.-техн. и произв. журн. - М., 2014. - N 9. - С. 42-43. - ISSN 0026-9026 (Шифр М12/2014/9). - ISSN 0026-9026 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): заквасочные культуры Доп.точки доступа: Олескин, А. В.; Жиленкова, О. Г.; Шендеров, Б. А.; Амерханова, А. М.; Кудрин, В. С.; Клодт, П. М.