Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Дибирасулаев М. А., Белозеров Г. А., Рыжова С. Г., Макаров Б. А. Заглавие : Интенсификация процесса охлаждения и увеличение срока хранения копчено-варёных продуктов из свинины Место публикации : Мясная индустрия: науч.-техн. произв. журн. - М., 2015. - N 3. - С. 40-43. - ISSN 0869-3528 (Шифр М633844/2015/3). - ISSN 0869-3528 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МЯСНЫЕ Доп.точки доступа: Дибирасулаев, М. А.; Белозеров, Г. А.; Рыжова, С. Г.; Макаров, Б. А.