Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кошевой Е. П., Косачев В. С., Меретуков З. А., Дюжев Н. В. Заглавие : Растворимость компонентов системы этанол-триглицериды Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2014. - N 5/6. - С. 81-84. (Шифр И296456/2014/5) Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масло--растворимость жира--активность компонентов Доп.точки доступа: Кошевой, Е. П.; Косачев, В. С.; Меретуков, З. А.; Дюжев, Н. В.