Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И., Агеева Н. М. Заглавие : Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового виноградного сусла Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - N 2/3. - С. 21-24. (Шифр И296456/2015/2/3) Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высшие спирты--вино--аминокислоты Доп.точки доступа: Гугучкина, Т. И.; Агеева, Н. М.