Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Вершинина О. Л., Росляков Ю. Ф., Гончар В. В. Заглавие : Использование муки из овсяного корня в технологии хлебобулочных изделий Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - N 2/3. - С. 118-119. (Шифр И296456/2015/2/3) Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свч-сушка--качество продукта--пищевая ценность Доп.точки доступа: Росляков, Ю. Ф.; Гончар, В. В.