Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Росляков Ю. Ф., Жаркова И. М. Заглавие : О гармонизации и систематизации терминов и определений, употребляемых в сфере производства хлебобулочных изделий Место публикации : Хлебопродукты: ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 2016. - N 4. - С. 34-39. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х720972/2016/4). - ISSN 0235-2508 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гост--санитарно-эпидемиологическое благополучие--научные основы Доп.точки доступа: Жаркова, И. М.