Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Наумова Н. Л., Козубцев М. В., Горбунов С. А. Заглавие : Влияние отдельных антиоксидантов на микрофлору модельных образцов вареной колбасы Место публикации : Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та: науч. журн. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2016. - N 7. - С. 173-177. - ISSN 1996-4277 (Шифр В034199/2016/7). - ISSN 1996-4277 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МЯСНЫЕ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обогащение--селексен--витамины Доп.точки доступа: Козубцев, М. В.; Горбунов, С. А.