Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гетманец В. Н. Заглавие : Производство некоторых видов полукопченых колбас Место публикации : Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та: науч. журн. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2017. - N 3. - С. 171-175. - ISSN 1996-4277 (Шифр В034199/2017/3). - ISSN 1996-4277 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МЯСНАЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясопродукты--органолептические показатели--поваренная соль