Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Цыганова Т. Б., Миневич И. Э., Осипова Л. Л., Зубцов В. А. Заглавие : Влияние гидроколлоидов семян льна на качество маффинов Место публикации : Хлебопечение России: науч.-техн. и произв. журн. - М., 2017. - N 6. - С. 32-35. - ISSN 2073-3569 (Шифр Х1/2017/6). - ISSN 2073-3569 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полисахариды--камедь--льняная слизь Доп.точки доступа: Цыганова, Т. Б.; Миневич, И. Э.; Осипова, Л. Л.; Зубцов, В. А.