Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кичко Ю. С., Романко М. Д., Бещанова З. Ж. Заглавие : Использование новых видов оболочек в производстве колбасных изделий Место публикации : Все о мясе: теория и практика переработки мяса. - М.: Изд-во ВНИИМП, 2017. - N 6. - С. 45-47. - ISSN 2071-2499 (Шифр В17/2017/6). - ISSN 2071-2499 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МЯСНАЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полиамидная оболочка--белковая оболочка--срок хранения Доп.точки доступа: Романко, М. Д.; Бещанова, З. Ж.