Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гаврилова Н. Б., Макарова Е. А. Заглавие : Биотехнология мягкого сыра для специализированного питания Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2018. - N 5. - С. 48-51. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2018/5). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-- СЫР Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гречневые отруби--пребиотики--функциональные ингредиенты Доп.точки доступа: Макарова, Е. А.