Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тимакова Р. Т. Заглавие : Влияние ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2018. - N 7. - С. 50-53. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2018/7). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свободные радикалы--говядина--свинина