Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л. Заглавие : Биотехнология творожных продуктов с использованием иммобилизации заквасочных культур Место публикации : Молочная промышленность: науч.-техн. и произв. журн. - М., 2018. - N 9. - С. 54-56. - ISSN 0026-9026 (Шифр М12/2018/9). - ISSN 0026-9026 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творожные продукты--пробиотики Доп.точки доступа: Чернопольская, Н. Л.