Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Крючкова К. В., Забодалова Л. А. Заглавие : Исследование возможности применения злаковой и молочно-злаковой дисперсий в производстве пресных и ферментированных напитков Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2018. - N 9. - С. 6468. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2018/9). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- НАПИТКИ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мацерация--пшено--злаковые культуры Доп.точки доступа: Забодалова, Л. А.