Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Нициевская К. Н., Мотовилов О. К. Заглавие : Органолептическая оценка хлебобулочного полуфабриката Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2019. - N 2. - С. 55-58. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2019/2). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ХЛЕБОПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семена льна--гидромеханическое диспергирование--помол муки Доп.точки доступа: Мотовилов, О. К.