Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чернопольская Н. Л., Гаврилова Н. Б. Заглавие : Биотехнология специализированного пищевого продукта на основе молока для питания спортсменов Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2019. - N 10. - С. 20-24. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2019/10). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биополимеры--пробиотические микроорганизмы--фруктоза Доп.точки доступа: Гаврилова, Н. Б.