Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Соломина Л. С., Соломин Д. А. Заглавие : Технологические аспекты получения и свойства пшеничного крахмалоцитрата Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2021. - N 4. - С. 50-54. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2021/4). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничный крахмал--лимонная кислота--метод экструзии Доп.точки доступа: Соломин, Д. А.