Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Абрамова И. М., Головачева Н. Е., Морозова С. С., Гиллямова Л. П., Шубина Н. А., Титова О. Т. Заглавие : Подбор оптимальных мультиэнзимных композиций для биокатализа высокомолекулярных соединений быстрозамороженных ягод малины Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2021. - N 5. - С. 36-39. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2021/5). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- РАСТЕНИЕВОДСТВА-- ЯГОДЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментные препараты Доп.точки доступа: Абрамова, И. М.; Головачева, Н. Е.; Морозова, С. С.; Гиллямова, Л. П.; Шубина, Н. А.; Титова, О. Т.