Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Южаков А. А., Лайшев К. А., Тюкалов Ю. А. Заглавие : Мясо северных оленей разного возраста Место публикации : Все о мясе: теория и практика переработки мяса. - М.: Изд-во ВНИИМП, 2021. - N 2. - С. 28-31. - ISSN 2071-2499 (Шифр В17/2021/2). - ISSN 2071-2499 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МЯСНАЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оленина--сроки убоя--качество мяса Доп.точки доступа: Лайшев, К. А.; Тюкалов, Ю. А.