Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Михайлова К. В., Янковская В. С. Заглавие : Анализ причин возникновения пороков полутвердых сыров Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2023. - N 3. - С. 16-18. - ISSN 2073-4018 (Шифр С34/2023/3). - ISSN 2073-4018 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полутвердые сыры--производство сыра Доп.точки доступа: Янковская, В. С.