Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А. Заглавие : Новый подход к идентификации уксуса из растительного сырья Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2023. - N 11. - С. 96-99. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2023/11). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевой уксус--ацетаты--уксусная кислота Доп.точки доступа: Панасюк, А. Л.; Кузьмина, Е. И.; Свиридов, Д. А.