Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Алексеенко Е. В. Заглавие : Биокаталитические методы обработки плодово-ягодного сырья Место публикации : Пищевая пром-сть: ежемес. науч.-техн. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2008. - N 7. - С. 12-14. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2008/7). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментные препараты--гидролизаты