Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шергин А. Н. Заглавие : Продление сроков годности рассольных сыров Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2008. - N 6. - С. 20-22. (Шифр С34/2008/6) Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-- СЫР Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): защитные культуры--срок годности