Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Оноприйко А. В., Оноприйко В. А., Бурак Е. Г. Заглавие : Использование сыворотки в сыроделии Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2008. - N 5. - С. 34-35. (Шифр С34/2008/5) Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сывороточные белки--сычужина Доп.точки доступа: Оноприйко, В. А.; Бурак, Е. Г.