Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шарова Н. Ю., Выборнова Т. В., Каменькова Н. В., Пилькина Ю. А. Заглавие : Зерно ржи - перспективный экологически чистый источник сырья для биосинтеза лимонной кислоты и гликозидаз Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2008. - N 2. - С. 77-78. (Шифр П18/2008/2) Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидролизаты ржаной муки Доп.точки доступа: Шарова, Н. Ю.; Выборнова, Т. В.; Каменькова, Н. В.; Пилькина, Ю. А.