Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пащенко Л. П., Корнеева О. С., Шуваева Г. П., Коломникова Я. П. Заглавие : Роль лизоцима в пищевой биотехнологии Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья: теорет. журн/ Рос. акад. с.-х. наук. - М.: Пищевая пром-сть, 2009. - N 2. - С. 46-49. (Шифр Х3/2009/2) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментные препараты Доп.точки доступа: Пащенко, Л. П.; Корнеева, О. С.; Шуваева, Г. П.; Коломникова, Я. П.