Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лисин П. А. Заглавие : Регулярный режим теплообмена в сырной массе Место публикации : Достижения науки и техники АПК: ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. - М., 2009. - N 3. - С. 66-67. - ISSN 0235-2451 (Шифр Д9/2009/3). - ISSN 0235-2451 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МОЛОЧНАЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): регулярный теплообмен--сыр