Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Буянова И. В. Заглавие : К вопросу разработки технологии длительного хранения сыров Место публикации : Переработка молока: технология, оборудование, продукция: специализир. информ. бюл. - М.: Отраслевые ведомости, 2009. - N 8. - С. 48-49. (Шифр П30/2009/8)