Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ермолаев В. А., Захаров С. А. Заглавие : Технологичские особенности производства сухого творога Место публикации : Молоч. пром-сть: науч.-техн. и произв. журн. - М., 2009. - N 10. - С. 48-49. - ISSN 0026-9026 (Шифр М12/2009/10). - ISSN 0026-9026 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сушка творога--вакуумная сушка Доп.точки доступа: Захаров, С. А.