Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кравченко Э. Ф., Дунаев А. В., Волкова Т. А. Заглавие : Продукты из вторичного молочного сырья для рецептур плавленых сыров Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2010. - N 2. - С. 14-17. (Шифр С34/2010/2) Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-- СЫР Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плавленые сыры--вторичное молочное сырье Доп.точки доступа: Дунаев, А. В.; Волкова, Т. А.