Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зайцева Л. В. Заглавие : Жирные кислоты в питании человека и при производстве пищевых продуктов Место публикации : Переработка молока: технология, оборудование, продукция: специализир. информ. бюл. - М.: Отраслевые ведомости, 2010. - N 12. - С. 60-61. (Шифр П30/2010/12) Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МОЛОЧНАЯ-- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирные кислоты--трансизомеры