Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пономарев А. Н., Мерзликина А. А., Голубева А. В. Заглавие : Изучение хранимоспособности творога, обогащенного "Origanox WS" Место публикации : Переработка молока: технология, оборудование, продукция: специализир. информ. бюл. - М.: Отраслевые ведомости, 2011. - N 1. - С. 58-59/ (Шифр П30/2011/1) Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые волокна--антиоксидант origanox Доп.точки доступа: Мерзликина, А. А.; Голубева, А. В.