Заглавие журнала :Молочная промышленность -2011г.,N 9 Интересные статьи : Тарабанов М. Г. Энергоэффективное оборудование для обработки воздуха/ М. Г. Тарабанов, П. С. Прокофьев (стр.13-15.) Акулич Д. А. Перевод компрессорного оборудования с R22 на озонобезопасные хладагенты/ Д. А. Акулич, Б. Д. Тимофеев (стр.20-22.) Суслова Н. Н. Оборудование для переработки молока и производства молочных продуктов/ Н. Н. Суслова (стр.23.) Горковцов А. В. Современные тренды дизайна в упаковке молочных продуктов/ А. В. Горковцов (стр.28-30.) Зобкова З. С. Как избежать производства сметаны крупитчатой консистенции?/ З. С. Зобкова (стр.42.) Зобкова З. С. Новые виды цельномолочных продуктов/ З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина (стр.48.) Кл.слова: ПОЛУФАБРИКАТЫ Горощенко Л. Г. Производство сыворотки в России: особенности регионального распределения/ Л. Г. Горощенко (стр.50-51.) Вышемирский Ф. А. Пахта: минимум калорий - максимум биологической ценности/ Ф. А. Вышемирский, Н. Н. Ожгихина (стр.54-56.) Щетинин М. П. . Белковая основа для молочного десерта/ М. П. Щетинин, О. В. Кольтюгина, Е. С. Плутахина (стр.58.) Онищенко Г. Г. Нормативная документация в области безопасности пищевых продуктов/ Г. Г. Онищенко (стр.59-62.) Бессонова О. В. Безопасность детских продуктов/ О. В. Бессонова (стр.64.) Ананьева Н. В. Перспективы молочной отрасли/ Н. В. Ананьева (стр.65.) Лабинов В. В. Текущая ситуация в молочной отрасли мира и России/ В. В. Лабинов (стр.66-68.) Поляк А. Л. Рынок сухого молока и сливочного масла/ А. Л. Поляк (стр.69-70.) Прогноз рынка молочных продуктов в текущем десятилетии (стр.71-73.) Кл.слова: МИРОВОЙ РЫНОК Евдокимов И. А. Белое и черное: переработка молока в Южно-Африканской Республике/ И. А. Евдокимов (стр.74-76.) Рыжова Н. Г. Качество сливочного масла из молока коров красно-пестрой породы/ Н. Г. Рыжова, М. А. Тутарова (стр.77-78.) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Тарабанов, М. Г.; Акулич, Д. А.; Суслова, Н. Н.; Горковцов, А. В.; Зобкова, З. С.; Горощенко, Л. Г.; Вышемирский, Ф. А.; Щетинин, М. П. ; Онищенко, Г. Г.; Бессонова, О. В.; Ананьева, Н. В.; Лабинов, В. В.; Поляк, А. Л.; Евдокимов, И. А.; Рыжова, Н. Г.; Прокофьев, П. С.; Тимофеев, Б. Д. ; Фурсова, Т. П.; Ожгихина, Н. Н.; Кольтюгина, О. В.; Тутарова, М. А. ; Зенина, Д. В.; Плутахина, Е. С.